A Cornot on cultive du blé, on le transforme en farine sur place pour ensuite en faire du pain au levain cuit au feu de bois. Très attachés à la qualité de leur pain et à leur patrimoine, ces paysans-boulangers passionnés cultivent blé, épeautre, seigle et engrain sous le cahier des charges de l'agriculture biologique. Partenaires de l'association « Graines de Noé », ils participent également à la sauvegarde, au développement et à la réhabilitation de variétés anciennes et oubliées.